SANTIAGO LÓPEZ. MADRID
Un estudio desarrollado por nueve bodegas de la Denominación la Origen Calificada la Rioja, ha multiplicado su acción por 10, lo que mejora la potencia del vino en contra del cáncer y otras enfermedades cardiovasculares.
Ayer durante la rueda de prensa que ofrecieron el secretario general de la Federación de Empresarios de la Rioja, Emilio Abel de la Cruz, como entidad que lidera el proyecto; el gerente de la Agencia de Desarrollo Económico, Jose Ángel García Mera, institución que lo financia al 34% y José Agustín Marauri, enólogo de Bodegas Regalía; explicaron que el modelo se basa en producir estrés en el viñedo para así generar polifenol como respuesta a los agentes externos.
Se desarrollan dos tipos de polifenoles, uno denominado reseveratrol y el otro quercitina, los cuales provocan que el vino resultante mejore su calidad y propiedades antioxidantes, que por supuesto benefician a la salud. Además incluye un plus, que es la reducción de sulfuros, responsables de los temerosos dolores de cabeza del día siguiente.Este vino saldrá a la venta a finales del próximo año y estará en busca de un consumidor saludable y responsable.
Ayer durante la rueda de prensa que ofrecieron el secretario general de la Federación de Empresarios de la Rioja, Emilio Abel de la Cruz, como entidad que lidera el proyecto; el gerente de la Agencia de Desarrollo Económico, Jose Ángel García Mera, institución que lo financia al 34% y José Agustín Marauri, enólogo de Bodegas Regalía; explicaron que el modelo se basa en producir estrés en el viñedo para así generar polifenol como respuesta a los agentes externos.
Se desarrollan dos tipos de polifenoles, uno denominado reseveratrol y el otro quercitina, los cuales provocan que el vino resultante mejore su calidad y propiedades antioxidantes, que por supuesto benefician a la salud. Además incluye un plus, que es la reducción de sulfuros, responsables de los temerosos dolores de cabeza del día siguiente.Este vino saldrá a la venta a finales del próximo año y estará en busca de un consumidor saludable y responsable.
