EL PAN NUESTRO DE CADA DIA NO CONTRIBUYE AL SOBREPESO

DÉBORAH PEÑA. REDACCIÓN

Luís Serra, presidente de la Fundación Mediterránea, ha asegurado hoy, en la presentación de un estudio que ha realizado junto con la doctora Inmaculada Bautista Castaño, titulado “Influencia del consumo del pan en el estado ponderal: revisión sistemática”, que muchos estudios científicos que se han realizado en los últimos 30 años demuestran que el pan no contribuye al sobrepeso.
Según la organización de la campaña “Pan Cada Día”, en un comunicado, el estudio recoge que el pan es uno de los alimentos más importantes de la Dieta Mediterránea.
No obstante, existe la falsa creencia de que el pan está relacionado con el aumento de peso, pero es totalmente falso, ya que apenas tiene grasa, y aporta nutrientes esenciales para nuestro organismo.
Serra ha declarado hoy durante la presentación del estudio en Toledo, que no existe ninguna prueba científica de que el pan contribuya a aumentar peso, llegando a provocar obesidad.
Los autores del estudio, han llevado a cabo un análisis de varios artículos y publicaciones, en los que se ha determinado y examinado con bastante minuciosidad la relación que existe entre el consumo de pan y el peso de las personas.
El objetivo al que pretendían llegar era demostrar con datos científicos que el pan no tiene relación directa, con la obesidad o el sobrepeso.
Los resultados obtenidos en el estudio han demostrado que una dieta rica en pan, sobre todo en el caso del integral, favorece una disminución de peso, circunferencia de cintura o IMC (Índice de Masa Corporal); o no tiene influencia en estas variables.
Por otra parte los ponentes han hecho hincapié en la importancia de que tanto el pan, como los cereales, deben formar parte de la dieta habitual de las personas.